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今年は、いろんなバージョンでアンチョビを仕込んでいます
先週も、昨日も、15キロずつ仕込みましたよ

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これは、1ヶ月半まえに仕込んだアンチョビ
頭ごと、内蔵ごと、いってますが
すっごいいい感じの仕上がり

これから、お掃除して、再仕込みの作業

いい、アンチョビできそうです
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